Вино Pfefferer Pink Vigneti Delle Dolomiti IGR Colterenzio 0.75л

Этот вид вина был создан в соответствии с "прованским" методом прямого прессования. После тщательного сбора винограда, проводится разделение от гребней и холодная мацерация кожицы в течение нескольких часов. Ферментация осуществляется в специальных стальных резервуарах при строго контролируемых температурах.

Кольтеренцио - ведущий представитель винодельческого региона Южного Тироля, основанный в далеком 1960 году 28 производителями вина. На сегодняшний день в этом процветающем кооперативе насчитывается уже 290 участников. В период 1980-х годов новый руководитель Кольтеренцио, Луис Райфер, внес в регион Альто-Адидже ряд инноваций, относящихся к итальянской винодельческой революции. Под его руководством кооператив стал первым в регионе, который начал устанавливать цену на виноград в зависимости от его качества, вместо количества содержащегося в нем сахара. Таким образом члены кооператива были побуждены к стремлению к высокому качеству ягод, а не к их большому количеству. Райфер также был одним из пионеров севера в экспериментах с дубовыми бочками. В начале 1980-х годов он начал проводить ферментацию для белых вин и выдержку для красных в барриках. Успех этого эксперимента привел к созданию известной линейки Cornell в 1985 году - вин нового стиля, ориентированных на мировой рынок. Мало кто в Италии может сравниться с этим кооперативом по своему разнообразию и качеству создаваемых вин, которые выдерживают самые высокие стандарты.

На высоте 400-450 метров над уровнем моря простирается обширная территория виноградников, общая площадь которых составляет 315 гектаров. Здесь почва преимущественно представлена гравием и песком, что способствует уникальным вкусовым качествам винограда. Урожайность на этой земле составляет 85 центнеров с гектара, что говорит о высокой продуктивности и эффективности винодельческого производства в данном регионе.