Вино Petrus Pomerol AOC 1997 0.75л, №48805

Сбор урожая винограда проходит с большим вниманием к деталям. Сначала происходит ручная сортировка на гребнеотделении, где каждый гроздь проверяется внимательно. После этого виноград бережно прессуется в специальных бетонных емкостях различного объема. Затем начинается двухдневная мацерация, алкогольная ферментация при строго контролируемой температуре с постоянным ремонтажем и малолактическая ферментация. Готовое вино выдерживается в дубовых бочках, причем 50% из них новые, в течение 18-20 месяцев, чтобы добиться наилучшего вкуса и аромата.

Относительно многих бордосских шато, усадьба Petrus (Петрюс) на правом берегу считается относительно молодой - первые упоминания о Petrus появились в середине 1750-х годов. Название этого поместья происходит от одноименного холма, расположенного поблизости. К середине XIX века усадьба уже завоевала славу благодаря своим выдающимся винам, но затем столкнулась с угрозой филлоксеры, которая разорила большую часть Бордо. После этого виноградники были вновь посажены лозами мерло, и великая репутация Petrus вновь восстала. Как и многие другие поместья в регионе, Petrus неоднократно менял владельцев. К 1929 году усадьба полностью перешла в руки мадам Лубат, чья семья занималась винным бизнесом в Бордо. В 1940-х годах мадам Лубат заключила сделку с Жаном-Пьером Муэксом, который взял на себя производство и распространение вина Petrus. Они значительно повысили цены на вино, утверждая, что их продукция стоит таких денег, какие просят, ведь исключительное вино не должно продаваться дешево. После смерти мадам Лубат в 1961 году ее племянники унаследовали 50% акций усадьбы, а также их доля перешла к Жану-Пьеру Муэксу, который продолжал продвигать Petrus и привлек великого Эмиля Пейно в качестве винодельческого консультанта. К 1978 году Petrus стал самым дорогим вином на правом берегу, хотя никогда не был официально классифицирован как Grand Cru. Его популярность распространилась на Великобританию и Бельгию, а когда Джон Кеннеди признал Petrus своим любимым вином, репутация разошлась и в США. Урожай 1982 года и похвалы Роберта Паркера вывели Petrus на мировую арену и принесли Померолю мировую известность. В настоящее время семья Муэкс остается единственными владельцами усадьбы, и с 2008 года их главным виноделом является Оливье Берруэ, который внес новые идеи и освежил стиль вин Petrus.

12 гектар виноградника, в основном засаженных мерло, с главным акцентом на 11 гектарах и небольшим участком каберне фран на 0,5 гектара. Особенностью этой территории являются уникальные почвы, состоящие из голубой глины, создающие идеальные условия для выращивания качественного винограда.