Вино Petrus Pomerol AOC 1988 0.75л красное, сухое

Сбор винограда происходит в гребнеотделении, где каждый кластер винограда проходит ручную сортировку. После этого виноград бережно прессуется в двенадцати бетонных емкостях разного объема — от 50 до 130 гектолитров. Далее следует двухдневная мацерация, алкогольная ферментация при строго контролируемой температуре с регулярным ремонтажем, а также малолактическая ферментация. Окончательное созревание вина происходит в дубовых бочках, где 50% бочек являются новыми, и длится от 18 до 20 месяцев.

Относительно многих знаменитых бордосских шато, хозяйство Petrus (Петрюс) на правом берегу можно считать относительно молодым – первые упоминания о Petrus встречаются лишь в середине 1750-х годов. Само поместье получило свое название от холма Petrus, расположенного поблизости. К середине XIX века хозяйство уже завоевало известность благодаря своим уникальным винам, но вместе с большинством бордосских виноделен, оно было сильно пострадало от филлоксеры, что привело к вырубке виноградников. Тем не менее, они были пересажены мерло, и спустя время Petrus снова начал радовать ценителей высококачественными винами. Как и многие другие поместья в регионе, Petrus неоднократно менял владельцев. В 1929 году хозяйство полностью перешло в руки мадам Лубат, семья которой занималась торговлей вином в Бордо. В 1940-х годах мадам Лубат заключила контракт с Жаном-Пьером Муэксом, которому была поручена ответственность за производство и распространение вин Petrus. Они увеличили цену на вино, чтобы соответствовать своему уровню качества. После смерти мадам Лубат в 1961 году, ее племянники унаследовали часть акций, а другая часть перешла к Жану-Пьеру Муэксу. Тот продолжил продвигать Petrus, привлекая знаменитого Эмиля Пейно в качестве консультанта по виноделию. Со временем вино Petrus стало одним из самых дорогих на правом берегу, несмотря на отсутствие звания Grand Cru. На сегодняшний день семья Муэкс является основным владельцем хозяйства. С 2008 года главным виноделом стал Оливье Берруэ, который внес свежие идеи и модернизировал стиль винификации Petrus, укрепив его мировую репутацию.

В нашем винограднике площадью 12 гектаров преобладают сорта Мерло на 11 гектарах и Каберне Фран на 0,5 гектарах. Особенностью наших виноградников являются уникальные почвы, состоящие из голубой глины.