Вино Petit Chablis AOC Maison Olivier Tricon 2003 0.75л, №16740

Подбор винограда в соответствии с оптимальной степенью созревания. Предварительная обработка и переработка сырья. Тщательное давление. Осуществление спиртового процесса при температуре 15°C с поддержанием оптимального теплового баланса, при закладывании при 20°C. Процесс молочнокислой ферментации. Пребывание в ёмкостях из нержавеющей стали примерно 9 месяцев. Очищение финальной партии от загрязнений

Семейный винодельческий дом Domaine de Vauroux был основан в далеком 1956 году семьей Трикон. Это дело настоящего мастерства Оливье и Клода, чьи кости и корни, так сказать, погружены в самые глубины почвы Шабли. Вина этого дома быстро завоевали своих поклонников благодаря изысканному вкусу и неповторимому аромату. Оливье Трикон, возглавивший в 1998 году управление домом, человек не имеет покоя. Он идет в ногу со временем, осваивая новые технологии и методы выращивания винограда. Сегодня на территории поместья возвышаются около 46 гектаров виноградников, являющихся настоящим кладом для создания как простых, так и высококлассных вин. Ведь только такой настоящий эксперт своего дела, как Оливье, может справиться с таким количеством и добиться безупречного качества. Будущее винодельчества, по словам Оливье, тесно переплетено с исследованиями, новыми открытиями и творческими экспериментами. На его виноградниках постоянно царит движение и стремление к совершенству. Он как истинный художник каждый день создает шедевры, открывая перед нами мир великолепных вин, наполненных страстью и неподдельной энергией.

Тип почвы: Портландская известняковая. Средний возраст виноградных лоз: 20 лет