Игристое вино и шампанское Perrier-Jouet Belle Epoque Blanc de Blancs 2012 Champagne AOC Brut (gift box) 2012 0.75л цветочные ароматы и фруктовая свежесть, легкая кислинка

Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs был разработан впервые из урожая 1993 года в честь наступления нового тысячелетия. Следуя традициям Maison Perrier-Jouët, миллезимные вина создаются только в особых годах, что делает каждую винтажную кюве Belle Epoque уникальной, а Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blanc - самым редким из них. После тщательного сбора урожая ягоды проходят мягкое механическое прессование. Ферментация контролируется по температуре, а малолактическое брожение происходит естественным образом сразу после основного процесса. Затем вино проходит вторичное брожение в бутылке и выдерживается на дрожжах не менее 36 месяцев.

Maison Perrier-Jouët был основан в 1811 году после свадьбы Пьера-Николя Перрье и Розы-Аделаиды Жуэ. Это были два страстных и предприимчивых любителя шампанского, чья цель была ясна - добиться успеха. Благодаря внимательному отношению к каждой детали, они приступили к выращиванию винограда и скоро обнаружили потенциал шардоне в регионе Кот-де-Блан. История Maison Perrier-Jouët всегда была связана с смелыми шагами, начиная с решения сделать шардоне ключевым сортом винограда для Дома. Это решение привело к созданию сложного цветочного стиля, который стал визитной карточкой их шампанского, завоевав всемирное признание. Выбрав Кот-де-Блан, расположенный в сердце «Золотого треугольника» Шампани, Maison Perrier-Jouëт нашли идеальное место для выращивания шардоне и установления партнерских отношений с производителями лучших крю. Сегодня это изысканный виноградник, оцененный на 99,2% по шкале качества Echelle des Crus, включающий участки в Крамане и Авизе. Следуя философии своих основателей, которые были пионерами в естественном виноградарстве, Maison Perrier-Jouëт идет по пути экологически ответственного управления своими виноградниками в Шампани. Их виноградники имеют сертификат устойчивого виноградарства Шампани и в 2016 году получили высшую французскую экологическую сертификацию HVE за биоразнообразие и экологические стандарты. Более двух веков в Maison Perrier-Jouët было всего восемь мастеров погреба, каждый учился у своего предшественника, сохраняя уникальный стиль. В 2020 году Северин Фрерсон стала восьмым мастером погреба и первой женщиной-мастером в истории Дома. В подвалах Эперне находится особый погреб Perrier-Jouët, где хранятся самые ценные выдержанные шампанские вина, датируемые 1825 годом. Эти сокровища хранятся для будущих поколений, чтобы праздновать с ними самые особенные моменты.

Регион, где расположен Кот-де-Блан, отличается континентальным климатом с влиянием атлантического океана. Средняя годовая температура здесь составляет 10,5 °С. Леса, растущие на вершинах плато, а также реки, течущие в долинах, помогают смягчить климат и предотвратить резкие изменения температуры. Местность Кот-де-Блан находится на возвышенности, со склоном, обращенным на восток. Почвы здесь изобилуют выходами на поверхность белого известняка.