Игристое вино и шампанское Perle d'Or Millesime Cremant de Bourgogne AOC Louis Bouillot 0.75л, №79508

Урожай собирают вручную, затем производится мягкое прессование. Ферментация проходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. Для развития вкусовых качеств проводится малолактическая ферментация. Часть винограда выдерживается в старых дубовых бочках в течение полугода, что добавляет особые оттенки вкуса. Затем вино выдерживается в бутылке на осадке в течение восьми лет, чтобы достичь идеального баланса и гармонии.

Компания Louis Bouillot была основана в далеком 1877 году с фокусом на производстве и продаже игристых вин. С момента приобретения корпорацией Boisset в 1997 году, она стала частью крупного винодельческого холдинга, известного как Boisset Family Estates. Истоки Boisset Family Estates уходят в 1980-е годы, когда семья Буассе открыла свою первую винодельню во Франции. Жан-Шарль Буассе, нынешний владелец компании, унаследовал страсть к виноделию от своих родителей, которые начали свое дело в Бургундии. Еще будучи подростком, Жан-Шарль погрузился в мир виноградников и винных погребов, что определило его будущее и карьеру как талантливого винодела. Сегодня Boisset Family Estates владеет 20 винодельнями на территории юга Франции, Божоля, Бургундии и Долины Роны. Компания придает огромное значение качеству своей продукции и активно поддерживает биодинамические и органические методы в виноделии.

Виноград выращивают в Бургундии с особым уходом и вниманием к каждому кусту.