Вино Pavel Shvets Pinot Noir Cler Nummulite Crimea Uppa 2020 0.75л, №108390

Сбор урожая. 30% винограда подвергается ферментации вместе с гроздьями. Спустя 18 месяцев выдержки в дубовых бочках Cadus объемом 228 литров.

Винодельня Uppa (Уппа Вайнери) была основана в 2007 году известным московским сомелье и ресторатором Павлом Швецем. Расположенное в Крыму, откуда родом сам Павел, в 20 км от Севастополя, Uppa является довольно молодым игроком на винном рынке. Название винодельни происходит от реки Уппа, которая протекает через село Родное и переводится с татарского как "мать". Управляя хозяйством, Павел Швец придерживается принципов биодинамики, минимизируя вмешательство в процесс роста винограда и избегая использования химических удобрений. Виноградники расположены на титонских известняках на высоте 350-400 метров над уровнем моря, что создает идеальные условия для выращивания винограда высокого качества. Сегодня Uppa Winery производит около 60 тысяч бутылок вина ежегодно, предлагая элегантные вина с длительным выдержкой.

Плодоносные виноградники клея Nummulite были успешно собраны. Nummulite (от латинского numus - монета, медаль и греческого lithos - камень) - это название для почвообразующего слоя, состоящего из плоских раковин, напоминающих монетки, которые служат основой для крымских известняков. Экспозиция: направление на юго-запад.