Вино Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOC 2015 0.75л, №86428

Созревание урожая проходит под пристальным контролем садовников, которые собирают ягоды вручную, подбирая только самые спелые и качественные экземпляры. После этого ягоды проходят скрупулезную сортировку, чтобы исключить недостатки и дефекты. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре 28-30°C в специальных емкостях, сохраняя все вкусовые качества сырья. Каждый вид винограда проходит отдельную винификацию, чтобы выделить его уникальные характеристики. Отдельные партии вина выдерживаются не менее года в дубовых бочках, чтобы придать продукту богатый вкус и аромат.

В XVIII веке усадьба Chateau Clerc Milon (Шато Клер Милон) входила в состав сеньории Лафит (Lafite) и после Французской Революции была национализирована. Позже она была выкуплена семьей Клер (Clerc), которая добавила свою фамилию к названию деревни в Пойяке (Pauillac), где расположено поместье. В 1855 году усадьбе был присвоен статус пятого Гран Крю Класса. Тогда усадьба владела 30 гектарами виноградников. В 1970 году барон Филипп де Ротшильд, уверенный в потенциале земель, купил усадьбу. На тот момент поместье находилось в упадке, и виноградники занимали всего 16,5 гектара, вдвое меньше, чем во времена классификации. В 1983 году на этикетке Chateau Clerc Milon появилось изображение пары танцоров. Это копия работы ювелира XVII века, выполненная из драгоценных камней, которая хранится в музее "Вино в искусстве" у семьи Ротшильдов. В 2007 году был построен новый гравитационный цех ферментации, а в 2011 году был открыт современный комплекс, включающий погреб для выдержки вина, зал для приема гостей и дегустационные комнаты. Виноградник Clerc Milon уникален: он разделен на примерно 100 различных участков, где виноград выращивается с учетом особенностей почвы и местности. Территория усадьбы непосредственно соприкасается с Chateau Lafite-Rothschild и Chateau Mouton Rothschild.

Виноградник раскинулся на 40 гектарах гравийной почвы, а возраст лоз здесь достигает впечатляющих 53 лет.