Вино Pascal Jolivet Sancerre AOC Blanc 0.75л

У нас применяется ручной сбор урожая и осторожное прессование винограда. Мы проводим раздельную ферментацию ягод с каждого участка в естественных условиях с использованием натуральных дрожжевых культур при строго контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на осадке в стальных емкостях для достижения идеального вкуса и аромата.

Идеальные вина появляются благодаря самой природе - такую философию придерживается винный дом Паскаль Жоливе. Он считается одним из наиболее современных и молодых в Долине Луары, основанным в 1987 году. Вина создаются в традиционном стиле Луары. При изготовлении своих напитков Паскаль Жоливе минимизирует вмешательство в естественные процессы винификации. "У меня в винодельне существует парадокс: я использую технологии для контроля за процессом брожения, но при этом не стараюсь влиять на него. Результат - это естественные вина, которые приятно пить", - так описывает свои творения сам Паскаль Жоливе.

Виноград для этих уникальных вин был собран с трех различных виноградников: Ле Каллоте, расположенного на меловых почвах, Ле Терре Бланш, который произрастает на глинисто-известковых почвах, и Силекс, где виноград выращивается на известково-кремниевых почвах. Каждый из этих участков придает винам особый характер и неповторимый вкус, делая их по-настоящему выдающимися.