Вино Pacifico Sur Carmenere Reserva Curico Valley DO 0.75л, №55287

Сбор урожая проходит с особым вниманием к каждой ягоде, чтобы отобрать только самые лучшие. Далее идет необходимая обработка: ягоды проходят дробление, предферментационную мацерацию в течение 6 дней, а затем начинается ферментация при контролируемой температуре 28-30 °С в течение 7 дней, после чего происходит мацерация еще 10 дней для получения насыщенного вкуса напитка. При выработке вина 50% продукции выдерживается во французских дубовых бочках от 3 до 6 месяцев, чтобы придать напитку особый аромат и вкусовые качества. Затем вино отдыхает еще полгода в бутылках, чтобы получить окончательное совершенство и гармонию вкуса.

В утонченном районе Апальта, в сердце долины Качапоаль расположено винодельческое хозяйство Apaltagua. Начав свою историю в 1995 году, благодаря встрече успешного американского предпринимателя Эдварда Тутунжана с винами Чили, эта маленькая история превратилась в великое приключение. Влюбившись в местные вина, Тутунжан решил вложить свои средства в развитие чилийского виноделия и купил свой первый виноградник в престижной долине Курико. В дальнейшем были приобретены еще несколько участков виноградников в разных уголках страны, чтобы увеличить производство вина и расширить ассортимент продукции. Сегодня Apaltagua может похвастаться пятью виноградниками, которые находятся в ключевых винодельческих регионах Чили, обеспечивая отличные условия для выращивания винограда. Благодаря этому разнообразие стилей вина, производимого компанией, поражает воображение, а их качество давно признано и уважаемо на мировой арене. Вина Apaltagua создаются под руководством опытного винодела Бенджамина Мэя и при участии ведущего специалиста по энологии в Чили – Альваро Спинозы, который является пионером биодинамического метода выращивания винограда в стране.