Вино Othello Napa Valley AVA Dominus Estate 2018 0.75л красное, сухое

Сбор урожая вручную, отбор на винограднике и сортировка вручную. Отделение гребней и осторожное дробление. Предферментационное мацерирование. Ферментация спирта в нержавеющих стальных емкостях при температуре 28°С. Молочно-малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев.

В волшебном амфитеатре у подножия Маякамас, в западной части Напа-Вэлли, простираются величественные виноградники. С течением времени микроклимат этого района обеспечивал идеальные условия для выращивания сельскохозяйственных культур и винограда. Зимние дожди и подземные источники, следуя по руслам старинных рек, обеспечивают виноградникам естественное снабжение влагой, позволяя корням глубоко укореняться. Именно здесь, у подножия Маякамас, Джордж Юнт в 1838 году впервые посадил виноградные лозы Vitis Vinifera, сделав начало истории долины Напа. Сегодня Dominus Estate (Доминус Истейт) стал хранителем этого уникального наследия. Основная цель Dominus Estate - обеспечить идеальные условия для роста винограда, охраняя живую, органическую почву, поощряя естественную флору и фауну и активно практикуя сухое земледелие. Система сухого земледелия основана на использовании влаги, которая уже присутствует в почве, и предоставляет ряд преимуществ: стимулирует укоренение лоз на глубину и способствует улучшению качества древесины, увеличивает устойчивость к засухам и болезням, а также сохраняет водные ресурсы. В Dominus Estate уделяют серьезное внимание устойчивому подходу к виноградарству. Земля под виноградниками обрабатывается и подготавливается к посадке в течение 4 лет. Для каждого участка выращивания выбираются специфические культурные растения. На сегодняшний день винодельческая территория стала живой экосистемой, где процветают дикие растения, цветы, виноградные лозы, животные и насекомые – это настоящая гармония природы. Dominus Estate принадлежит Кристиану Муэксу, сыну знаменитого Жан-Пьера Муэкса из Бордо. Влюбившись в Напу, когда учился в Калифорнийском университете, Кристиан вернулся в Бордо, чтобы управлять семейными винодельческими угодьями, включая знаменитый Pétrus. В 1983 году он осуществил свою мечту, начав создание Dominus Estate с виноградника Napanook в Янтвилле. В 2008 году был присоединен еще один виноградник площадью 40 акров в Оквилле. Исторический виноградник Napanook занимает 134 акра, из которых 102 акра посажены различными сортами винограда, такими как каберне совиньон, каберне фран и пти вердо.

В ущелье Янтвилла растет уникальный виноград, произведенный на знаменитом винограднике Napanook. Земля здесь глинисто-гравийная, что создает идеальные условия для созревания винограда. Специальный наклон территории от 3 до 10 процентов обеспечивает естественный сток влаги, что позволяет саженцам расти с минимальным использованием искусственного полива. При этом здесь соблюдается традиционный метод выращивания винограда без применения дополнительной ирригации, что придает этому вину особый, неповторимый вкус и аромат.