Вино Orpheline Beli Vinarija Kovacevic 0.75л, №78320

Коротко и просто говоря, мы собрали урожай, отделали гребни, отжали сок и произвели ферментацию при строго контролируемой температуре в специальных стальных баках. После этого вино выдерживалось в тех же стальных баках и в бутылке для дальнейшего созревания. Собрано полезное, щадящее и вкусное. Удачное урожайное вино, откинув посторонние гребни, прессовалось, а потом долгое время ферментировалось при идеально поддерживаемой температуре в прочных металлических емкостях. Особая выдержка в тех же емкостях и в бутылках сделала его еще более насыщенным и утонченным

В 2001 году семья Ковачевич открыла собственную винодельню под названием Vinarija Kovacevic. Хотя история данного семейства виноделов началась еще в начале XX века. Наследуя свою профессию от отца, Мирослав Ковачевич продолжает традицию и уже является третьим поколением виноделов. Ежегодный выпуск их лучших вин составляет 800 тысяч бутылок. Но это не останавливает Ковачевича на поиске новых методов и экспериментов. Он возвращается к древним приемам виноделия, таким как длительная мацерация и выдержка вина в амфорах. Органическое производство и биодинамический подход также не являются чужими для команды Vinarija Kovacevic. Они с увлечением изучают эти способы для создания еще более уникального и качественного вина

Величественный виноград неживой на склонах легендарной горы Фрушка в изумительной Сербии. Климат здесь природно сбалансирован и приятно умеренный, а почвы изобилуют разнообразием - глина и известняк, создающие идеальные условия для виноделия