Вино Bolgheri DOC Superiore Ornellaia 2014 0.75л

Сбор винограда в 2014 году был особенно поздним и продолжительным. Урожай укладывали в небольшие ящики весом 15 кг, начиная с 6 сентября и заканчивая 22 октября. Весь процесс сопровождался двойной сортировкой, отделением гроздей от веток и мягким раздавливанием ягод. Вино винифицировалось отдельно по сортам с терморегулируемой алкогольной ферментацией в нержавеющих емкостях при температуре 26-30°C в течение 14 дней и мацерацией на кожице в течение 10-15 дней. Следующий этап - малолактическое брожение, где около 70% вина выдерживалось в новых дубовых бочках, а остальное - в бочках прошлого сезона. После этого произошла выдержка во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев в подвалах винодельни, а затем сборка и еще 6 месяцев выдержки в дубовых бочках. Вино также прошло дополнительное выдерживание в бутылках в течение 12 месяцев перед тем, как поступить в продажу.

Удивительное событие в мире виноделия произошло в 70-х годах XX века в Тоскане. Регион Маремма, с его умеренным прибрежным климатом, раньше использовался исключительно для выращивания простых сельскохозяйственных культур, таких как картофель и рис. Никто не мог предположить, что эта заболоченная местность окажется настолько уникальной, что сможет соперничать с лучшими виноградниками Бордо. Однако это произошло. Виноделы, используя международные сорта винограда, выращенные здесь, создали великолепные вина, которые быстро стали пользоваться общим уважением за свой божественный вкус и выдающееся качество. Тогда эти вина не попали в официальные категории DOC или DOCG, а были классифицированы как столовые вина. История Tenuta dell'Ornellaia началась в то время, когда Лодовико Антинори, вдохновленный успехом своего дяди с вином Sassicaia, решил посадить виноградники каберне совиньон, каберне фран и мерло в Больгери. Ornellaia стремится к экологической устойчивости, считая это своим долгом перед обществом и землей, на которой они трудятся. За время своего существования винодельня сменила несколько владельцев и в настоящее время принадлежит семье Фрескобальди, одной из лучших винодельческих династий в Италии и мире. Каждая бутылка вина Tenuta dell'Ornellaia имеет QR-код для проверки подлинности через официальный веб-сайт компании.

Почвы: разнообразные (намывные, вулканические и морские).