Вино Bolgheri DOC Superiore Ornellaia 2008 0.75л, №106884

Сбор урожая в небольшие ящики вручную (15 кг) проводился последовательно: мерло с 2 по 18 сентября, каберне фран с 9 по 30 сентября, пти вердо с 17 по 26 сентября; закончился сбор каберне совиньон с 24 сентября по 7 октября с старых виноградных лоз. Проводилась двойная сортировка, затем гребнеотделение и мягкое дробление ягод. Вино винифицировалось отдельно по сортам с терморегулируемой алкогольной ферментацией в нержавеющих стальных емкостях при температуре 26-30°C в течение 7 дней. Мацерация проходила на кожице 10-15 дней. Проведена малолактика (примерно 70% в новых дубовых барриках, остальное в бочках первого наполнения). Вино выдерживалось во французских дубовых бочках в подвалах винодельни 12 месяцев, затем прошло ассамблирование и еще 8 месяцев выдерживалось в дубовых бочках. Перед поставкой продукции на продажу вино прошло дополнительную выдержку в бутылках в течение 10 месяцев.

В мире вина произошло удивительное событие в 70-х годах XX века - появилось супертосканское чудо. Регион Тосканы, Маремма, с своим уникальным климатом у моря, ранее использовался для выращивания простых культур, таких как картофель и рис. Но оказалось, что здесь может произрастать виноград, способный конкурировать с лучшими виноградниками Бордо. Несмотря на все конвенции, виноделы использовали международные сорта для создания потрясающих вин, которые были признаны всем миром за свой божественный вкус. Вина этого региона не вошли в разряд DOC или DOCG, только в скромную группу столовых вин. Так началась история винодельни Tenuta dell'Ornellaia. Лодовико Антинори выбрал Bolgheri для посадки лоз каберне совиньон, каберне фран и мерло. Ornellaia считает себя ответственной не только перед обществом, но и перед землей и людьми, живущими на ней. Их цель - быть экологически устойчивыми, что отражается в сертификате, полученном по стандартам SODP Equalitas в 2021 году. За годы хозяйство сменило несколько владельцев и теперь принадлежит семье Frescobaldi, известной как одна из лучших винодельческих династий в Италии и во всем мире. Каждая бутылка Ornellaia снабжена QR-кодом для проверки подлинности на официальном сайте компании.

Типы почв: смешанные (образованные в результате намыва, вулканической активности и отложений морского происхождения).