Вино Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2014 0.75л красное, сухое

Сбор урожая винограда вручную в маленькие 15-килограммовые ящики начался с 6 сентября и продолжался до 22 октября. Очень важным этапом был сбор винограда сортов мерло, пти вердо и каберне совиньон с древних виноградников. После тщательной сортировки, устранения несовершенств и отделения гребней каждый сорт подвергался индивидуальной винификации. Алкогольное брожение проходило в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 26-30°C в течение 7 дней, затем следовала мацерация длительностью 10-15 дней. После этого проводилось малолактическое брожение, причем около 70% вина выдерживалось в новых дубовых бочках, а остальное - в бывших один раз использованных. После выдержки в французских дубовых бочках продолжительностью 12 месяцев происходило смешивание и еще 6 месяцев выдержки ассамбляжа, перед тем как вино отстаивалось еще 12 месяцев в бутылках перед тем, как поступить в продажу.

История Tenuta dell'Ornellaia - это удивительное событие в мире виноделия, которое произошло в 1970-х годах XX века в тосканском регионе Маремма. Ранее эта земля использовалась для выращивания простых сельскохозяйственных культур, но благодаря своему уникальному климату она стала местом, где произрастают удивительные виноградники. Несмотря на то, что это место не соответствовало традиционным стандартам виноделия, здесь были выращены вина класса люкс, которые приобрели признание благодаря своему божественному вкусу и высокому качеству. Tenuta dell'Ornellaia не вписалась в установленные стандарты и не была включена в официальные группы DOC или DOCG. Однако их вина были признаны и оценены и нашли свое место среди лучших столовых вин. История этой усадьбы началась в Bolgheri, когда Лодовико Антинори, вдохновленный успехом своего дяди с винами Sassicaia, решил посадить виноград и создать уникальные сорта. За долгие годы Tenuta dell'Ornellaia сменила несколько владельцев, и сегодня принадлежит семье Фрескобальди, которая справедливо считается одними из самых престижных производителей вин в Италии и во всем мире.

Состав почвы: разнообразный (с известковыми, вулканическими и морскими отложениями).