Вино Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2014 0.75л белое полусладкое

Сбор урожая велся вручную в небольшие 15-килограммовые ящики с начала сентября по середину октября. Первоначально собирали мерло, затем перешли к сбору пти вердо и каберне совиньон с древних виноградников. Весь процесс производства вина осуществлялся с особым вниманием к деталям. Виноград тщательно сортировался, отбирался и проходил через процедуру гребнеотделения. Каждый сорт винограда винифицировался отдельно. Ферментация проходила при температуре 26-30°C в течение 7 дней в специальных емкостях из нержавеющей стали. После этого происходила мацерация в течение 10-15 дней. Далее вино проходило малолактическое брожение: примерно 70% продукции выдерживалось в новых дубовых бочках, а оставшаяся часть - в бочках, уже использовавшихся один раз. После этого вино выдерживалось в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, затем происходило ассамблирование и еще 6 месяцев выдерживания как ассамбляжа. Затем вино выдерживалось в бутылках еще 12 месяцев перед поступлением в продажу.

В 1970-е годы произошло удивительное событие в мире виноделия. Тосканский регион Маремма, с изобилием прибрежного климата, который ранее использовался для выращивания обычных сельскохозяйственных культур, таких как картофель и рис, вдруг обрел потенциал конкурировать с лучшими виноградниками Бордо. Несмотря на все традиции и правила виноделия, международные сорта винограда, произрастающие здесь, дали жизнь замечательным винам, которые быстро завоевали признание благодаря своему божественному вкусу и высочайшему качеству. Хотя изначально эти вина не были признаны и не вошли в группы DOC или DOCG, их ценили за исключительный вкус. Так началась история Tenuta dell'Ornellaia (Тенуты делль`Орнеллайя), которая шла в ногу со временем. Спустя десятилетие после успеха вин Sassicaia (Сассикайя) дяди Пьеро Антинори, Лодовико Антинори решил выкупить земельный участок в Больгери и посадить на нем виноградные лозы каберне совиньон, каберне фран и мерло. За годы хозяйство сменило несколько владельцев и сегодня принадлежит известной семье Фрескобальди, которая заслуженно считается одними из лучших производителей вин в Италии и во всем мире.

Грунты: разнообразные (отложения намыва, вулканические и морские).