Вино Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2011 0.75л красное, сухое

Выполнялся ручной сбор урожая в мелкие ящики весом до 15 кг, который был завершен в последние дни сентября, и подобный случай был крайне редким. Была проведена тщательная сортировка и отбор ягод, а также удаление гребней. Для проведения алкогольной ферментации использовались специальные емкости из нержавеющей стали, которые позволяют контролировать температуру в пределах 26-30°C в течение 7 дней. Далее проходила мацерация в течение 10-15 дней. Приблизительно 70% вина отдавалось на малолактическое брожение в новые дубовые бочки, а остальное проходило это процесс в уже использованных бочках. После этого вино выдерживалось в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, а затем производилось смешивание и дополнительная выдержка ассамбляжа в течение 6 месяцев. После этого вино выдерживалось еще 12 месяцев в бутылках перед тем, как быть выпущенным на рынок

Невероятное винодельческое открытие произошло в 1970 году в Тоскане - Супертосканское чудо. Ранее пустынный регион Маремма с его диким прибрежным климатом использовался только для выращивания непритязательных культур, таких как картофель и рис. Но благодаря своему потенциалу и неподражаемому терруару, виноградники в этой местности дали жизнь невероятным винам, способным соперничать с редкими Гран Крю Классе виноградников Бордо. Несмотря на правила и ограничения, наложенные объединением контроля за происхождением вин (DOC и DOCG), эти вина из местных международных сортов были признаны за их божественный вкус и высокое качество, хотя и не получили официального признания. Они остались захороненными в категорию простых столовых вин. История Тенуты делль`Орнеллайя началась на вершине развития жанра. После громкого успеха дяди Пьеро Антинори и его вин Сассикайя, Лодовико Антинори решил идти в ногу со временем и приобрел участок земли в Болгери, на котором высадил виноград Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. За годы своего существования хозяйство попадало в разные руки, но сегодня оно принадлежит известной семье виноделов - Фрескобальди, чьи вина справедливо считаются одними из лучших в Италии и во всем мире

Грунтовые составы: разнообразные (изношенные, вулканические и океанические)