Вино Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2002 0.75л, №42008

Рады представить вам уникальный винный процесс, запущенный в середине осени, и только на короткий период времени. В погоне за совершенством, мы ручками собираем качественные винограды в небольшие ящики по 15 кг. Осторожно отбираем, сортируем и готовим для гребне отделения. Дальше следует одна из важнейших стадий - алкогольная ферментация в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре от 26 до 30 °C в течение 7 дней. Может показаться, что этот процесс длится очень долго, но за это короткое время мы добиваемся идеального вкуса и аромата. Мацерация проходит в течение 10-15 дней, после чего начинается пропитка в бочках из французского дуба. Почти 70% нашего вина крепится в новых барриках, а остальное - в переиспользованных. Далее наш напиток проходит несколько этапов выдержки и ассамбляжа, что придает ему изысканный и гармоничный вкус. Тщательно проследив каждый этап, мы завершаем процесс хранения возлюбленного напитка в бутылках в течение 12 месяцев, перед тем, как его позволить покинуть наш винный погреб и попасть в ваш бокал. Наслаждайтесь каждым глотком!

Было невероятное винное чудо в Тоскане в 1970-х годах XX века. Регион Маремма, с их интенсивным прибрежным климатом, прежде использовался исключительно для культивирования простых сельскохозяйственных культур, таких как картофель и рис. Никто не мог предположить, что это болотистое место имеет такой потенциал для производства качественного вина, способного конкурировать с престижными бордосскими виноградниками. Но случилось невероятное. Противореча всем правилам и конвенциям виноделия, местные виноделы использовали международные сорта винограда и создали замечательные напитки, которые быстро завоевали признание за свой божественный вкус и высокое качество. Хотя эти вина не попали под контроль соответствующих ведомств и не получили звание DOC или DOCG, они были признаны как простые столовые вина. Следуя духу времени, появилась история Tenuta dell'Ornellaia. Десятилетие спустя после знаменитого успеха Пьеро Антинори с вином Sassicaia, его племянник Лодовико выбрал землю в Болгери и посадил там лозы Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. За годы своего существования, усадьба оказалась в руках нескольких владельцев, но в настоящее время принадлежит прославленной семье Фрескобальди, которая гордится своим статусом одного из лучших производителей вин в Италии и в мире

Земельные грунты: разнообразные (влияние водных, вулканических и океанических процессов)