Вино Orange Shukhrat Khakimov & Viticultore 2020 0.75л

Сбор винограда вручную. Отбор винограда. Мягкое отжимание. Естественное брожение с использованием диких дрожжей. Масерация продолжается в течение 40 дней. Без использования кларификантов и фильтров.

Философия Shukhrat Khakimov & Viticultores основана на глубокой страсти к искусству виноделия и богатству терруаров Испании. Владелец хозяйства, Шухрат Хакимов, специализируется на создании авторских натуральных вин из уникальных местных сортов винограда, сочетая традиции старых мастеров с инновационными методами производства. Каждая бутылка вина становится для него произведением искусства, в которое вложена его душа и творческий подход. Команда опытных виноградарей и виноделов Shukhrat Khakimov & Viticultores уделяет особое внимание каждому этапу производства – от тщательного отбора винограда до тщательного контроля ферментации и выдержки. Их цель заключается в том, чтобы каждая бутылка их вина отражала стремление к совершенству, рассказывала уникальную историю местности, вкуса и терруара. Виноградники обрабатываются согласно принципам органического и биодинамического земледелия. Все работы на винодельне проводятся вручную, а процесс винификации происходит исключительно естественным путем. Хозяйство Shukhrat Khakimov & Viticultores – это не просто винодельня, а целая живая экосистема, где животные, растения и люди сосуществуют в гармонии. Здесь особое внимание уделяется сохранению окружающей среды, созиданию будущих поколений и уважению к природе.

Средний возраст виноградных лоз в этой винодельне составляет 40 лет. Здесь почва отличается высоким содержанием извести, что благоприятно сказывается на качестве урожая и вкусовых качествах винограда.