Игристое вино и шампанское Opera 02 Brut Lambrusco di Modena DOP Ca' Montanari 0.75л, №104542

Сбор урожая проводится внимательно, при этом уделяется особое внимание качеству сырья. Далее идет холодная мацерация с кожицей при температуре 5 °C, что позволяет сохранить все натуральные вкусовые качества. Ферментация осуществляется с использованием специально отобранных дрожжей в автоклавах по методу Шарма при строго контролируемой температуре 15 °C. Благодаря этому процессу получается продукт высочайшего качества с уникальным букетом и ярко выраженным вкусом.

Семейная компания Ca' Montanari была основана в 2002 году семьей Монтанари с целью создания уникального агротуристического объекта. Изначально небольшое хозяйство быстро расширилось за счет покупки нескольких участков на склонах городка Левиццано Рангоне. Сегодня владения компании составляют 18 гектаров земли, на которой выращивается древний сорт ламбруско граспаросса и другие традиционные для региона сорта винограда. Ca' Montanari не просто винодельческое хозяйство, это целый агрокомплекс, объединяющий в себе ферму, конюшню и гостиничный комплекс для агротуристов. Основные ценности семьи Монтанари - это любовь к природе, уважение к традициям и внимание к деталям. Поместье построено с применением экологически чистых материалов, а виноградники выращиваются исключительно на органических участках. Ca' Montanari привлекает гостей не только своим вкусным вином и органическими продуктами, но и уникальной атмосферой и возможностью окунуться в жизнь и традиции итальянской деревни. Визит в это уникальное место становится незабываемым опытом, который ценят настоящие ценители природы и качественного отдыха.

Урожай собран с молодых лоз, выращенных на плодородных глинистых почвах. Здесь значительное количество ила и песчаника, которые благоприятно влияют на развитие и качество винограда.