Вино Old Vineyard Finca la Isabel Pinot Noir Patagonia Humberto Canale 0.75л, №98405

Сбор урожая происходит вручную, после чего проводится тщательная селекция ягод и гребнеотделение. Далее идет холодная преферментационная мацерация в течение 48-72 часов. Ферментация происходит при контролируемой температуре 25-27°С в цементных чанах объемом 9000 литров в течение 15 дней с регулярным переливанием и делестажем. После этого вино проходит малолактическое брожение и выдерживается в новых бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.

Винодельня Умберто Канале - это одно из самых старых и уважаемых винодельческих предприятий Патагонии. История этой компании началась с приезда основателя, инженера Умберто Канале, в Рио Негро. В начале 1900-х годов он работал над проектом внедрения системы ирригации и познакомился с инженером Уэрго. Умберто быстро распознал потенциал земель этого района и в 1909 году вместе с Уэрго купил 400 гектар земли для развития винодельческого бизнеса. В 1930 году, после ухода своего партнера, Умберто Канале стал единственным владельцем и переименовал предприятие в свое имя. Humberto Canale сыграла важную роль в развитии виноградарства в Патагонии. В настоящее время винодельня владеет 640 гектарами земли. Компания специализируется на французских сортах винограда, наилучшим образом приспособленных к холодному климату Патагонии. Они также получили сертификат Ecocert, став первыми в регионе, кто его получил.

Виноград на участке Финка ла Исабель произведен из лоз, которые были посажены целых 50 лет назад, в далеком 1969 году.