Коньяк Old Kakhety XO Extra Old 2016 0.5л, №107853

Сбор урожая. Деликатное прессование. Спиртовое брожение. Дистилляция. Созревание коньячного спирта в дубовых бочках не менее семи лет. Смешивание. Охлаждение. Фильтрация. Разливка.

Грузия считается колыбелью виноградарства и виноделия, а также местом производства высококачественного вина. Записи свидетельствуют о более чем 500 сортах винограда, которые произрастали на ее территории. На сегодняшний день более 20 из них все еще широко используются. Грузинское вино трудно представить без квеври - традиционного глиняного сосуда, который использовался для приготовления, выдержки и хранения вина. Технология производства вина в этих сосудах существует уже не менее 8000 лет и продолжает применяться и по сей день. В подтверждение культурного значения этого процесса, в 2012 году он был признан Национальным памятником нематериального культурного наследия Грузии в соответствии с принципами Конвенции ЮНЕСКО. Кахетинское традиционное виноделие (KTW) - один из крупнейших производителей вина и спиртных напитков в Грузии. Компания была основана в 2001 году Зурабом Чхаидзе и имеет богатое наследие: первое вино в деревне Аскана было приготовлено в 1880 году Антимозом Чхаидзе. KTW выпускает вино, бренди, игристое вино и чачу по традиционным рецептам, сочетая их с инновационными технологиями. Это позволяет сохранить уникальный вкус и создать собственный стиль в производстве напитков. Компания владеет четырьмя современными заводами по производству вина и спиртных напитков в разных регионах Грузии. Все заводы оборудованы передовым оборудованием Della Toffola - от системы терморегуляции до винных фильтров и резервуаров из нержавеющей стали. Кроме этого, у KTW есть собственные виноградники, а также планы по высадке лоз еще на 600 гектарах. Кроме производства, компания активно занимается реставрацией исторических винных погребов, восстановлением традиционных сортов винограда, организацией гастрономических и винных туров, а также благотворительной деятельностью.