Коньяк Old Kakheti 7 Y.O. 0.375л

Сбор урожая начинается с тщательного отбора зрелых виноградных ягод, после чего проводится мягкое прессование для извлечения сока. Затем следует алкогольная ферментация, после которой происходит процесс дистилляции. Полученный коньячный спирт выдерживается в специальных бочках из грузинского дуба и иберика не менее семи лет, чтобы придать напитку особенный аромат и вкус. Далее проводится купаж и обработка холодом, а также фильтрация для очистки коньяка. Наконец, напиток розливается в бутылки и готов к употреблению.

Грузия - место, где зародилось виноделие и высококачественное виноделие, а также место производства великолепного вина. История свидетельствует, что на территории Грузии было выведено около пятисот различных сортов винограда. И на сегодняшний день более двадцати из них продолжают быть широко популярными. Грузинское вино тесно связано с квеври - традиционным грузинским глиняным сосудом, который используется для производства, выдержки и хранения вина. Технология производства вина в квеври существует уже более 8000 лет и до сих пор активно используется. Эта древняя грузинская традиция виноделия была признана в 2012 году Национальным памятником нематериального культурного наследия в соответствии с принципами ЮНЕСКО. Компания Kakhetian Traditional Winemaking (KTW) является одним из ведущих производителей вина и спиртных напитков в Грузии. Основанная в 2001 году Зурабом Чхаидзе, компания имеет богатое наследие, уходящее корнями в 1880 год, когда Антимоз Чхаидзе изготовил первое вино в деревне Аскана. KTW в настоящее время производит вино, бренди, игристое вино и чачу по традиционным грузинским рецептам, сочетая их с инновационными технологиями. Это позволяет компании сохранить уникальный вкус грузинского вина и установить свой собственный стиль на мировом рынке. У KTW есть четыре современных завода по производству вина и бренди по всей Грузии. Две фабрики находятся в Кахетии и две в Гурии / Аджарии. Все заводы оборудованы современным оборудованием Della Toffola, включая терморегуляцию, винные фильтры и нержавеющие стальные резервуары. Кроме того, у компании есть собственные виноградники, и планируется расширение площади под виноградники на 600 гектаров. KTW также активно занимается реставрацией исторических винных погребов, возрождением традиционных грузинских сортов винограда, развитием гастрономического и винного туризма, а также благотворительной деятельностью.