Вино Les Saint Georges Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75л

Сбор урожая вручную. Прессование с добавлением 40% целых гроздей. Ферментация продолжается 3 недели с мягким извлечением веществ. Выдержка в дубовых бочках в течение 22 месяцев (50% новых бочек). Не проходит фильтрацию. Не обогащается.

Семья Лижэ-Бельэр имеет знаменитую историю в Бургундии. Их виноградники в Нюи-Сен-Жорже принадлежат уже более двух с половиной веков. Последователь дома, Тибо Лижэ-Бельэр, серьезно изучал виноделие и энологию, прежде чем принял решение продолжить семейное дело и начать выпуск собственного вина. В 2001 году Тибо основал Домен Тибо Лижэ-Бельэр, выкупив семейные участки, находившиеся в аренде у различных арендаторов. Винодел выбрал экологически чистый путь, и сегодня виноградники поместья имеют сертификат органического происхождения. Землю обрабатывают вручную с помощью лошадей, ибо Тибо уверен, что роль винодела заключается в том, чтобы слушаться природы лозы и лишь слегка помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноградарству и минимальному вмешательству в естественные процессы, вина Тибо обладают особым чистым ароматом и выраженной минеральностью. Почти все произведения Тибо представляют собой культовые вина из сорта пино нуар – истинные шедевры, демонстрирующие изысканность, баланс и элегантность.

Названный по-южному отделению AOC, 1er Cru Les Saint Georges (2,05 га) считается одним из самых древних climat. Предполагается, что виноградные лозы здесь росли ещё в X веке. Старые лозы были посажены в 1944 году на известняковой, глубокой и каменистой почве. Это оптимальное место для производства насыщенных и структурированных вин, предназначенных для длительного выдерживания.