Вино Les Saint-Georges Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC Domaine Thibault Liger-Belair 2020 0.75л

Сбор урожая вручную. Прессование с добавлением 40% целых гроздей. Ферментация продолжается 3 недели с нежным извлечением. Выдержка в дубовых бочках в течение 22 месяцев (50% новых бочек). Без фильтрации. Без добавления сахара.

Семья Леже-Бельера имеет знаменитую историю в Бургундии. Их виноградники в Нюи-Сен-Жорже принадлежат им уже более двухсот пятидесяти лет. Последний наследник Тибо Леже-Бельера серьезно изучал виноделие и энологию на протяжении нескольких лет, прежде чем принял решение продолжить семейное дело и начать своё собственное производство вина. В 2001 году Тибо основал винодельню Domaine Thibault Liger-Belair, выкупив семейные участки, которые находились в аренде у различных арендаторов. Винодел выбрал экологически чистый путь, и в настоящее время виноградники поместья имеют сертификат экологического сельского хозяйства. Землю обрабатывают для посадки винограда без использования техники, лишь с помощью лошадей. Тибо убежден, что главная цель винодела - это научиться слышать природу лозы и лишь слегка помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноделию и минимальному вмешательству человека в естественные процессы, вина Тибо обладают особым, чистым ароматом и характерной минеральностью. Почти весь ассортимент вин от Тибо состоит из сорта Пино Нуар, что является бургундской классикой, воплощением изящества, выдержанности и элегантного стиля.

Расположенный на юге AOC, 1er Cru Les Saint Georges (2,05 га) - одно из древнейших местоположений для виноделия. Считается, что виноградные лозы здесь росли ещё в 10 веке. Старые виноградные лозы были посажены в 1944 году на глубокой известняковой почве с каменистым грунтом. Это идеальное место для создания насыщенных и структурированных вин, предназначенных для длительного хранения.