Вино Les Belles Croix Nuits-Saint-Georges AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75л

Сбор винограда производится вручную. Брожение длится три недели с минимальным вмешательством. Не проводится оклейка и фильтрация. Выдержка осуществляется в дубовых бочках в течение 15 месяцев, при этом 50% бочек новые. Вино не проходит фильтрацию и оклейку.

Семейство Лиже-Белье имеет великолепную историю в Бургундии. Их виноградники в Нюи-Сен-Жорже принадлежат им уже более двух с половиной веков. Тибо Лиже-Белье, наследник этой знаменитой фамилии, изучал искусство виноделия и энологии многие годы, прежде чем принять решение продолжить семейное дело и начать создание собственного вина. В 2001 году Тибо основал домен Тибо Лиже-Белье, выкупив виноградные насаждения, которые на протяжении многих лет находились в аренде. Он выбрал экологически чистый путь, и сегодня виноградники поместья сертифицированы как органические. Землю для посадки винограда обрабатывают без использования техники, предпочитая лошадей. Тибо убежден, что основная задача винодела - это слушаться природы виноградной лозы и лишь немного помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноградарству и минимальному вмешательству человека в естественные процессы вина Тибо приобретают особенный чистый аромат и характерную минеральность. Почти все вина Тибо - это прекрасные примеры пино нуар, бургундской классики, которые выдержаны в соответствии с самыми высокими стандартами изящества и элегантного стиля.

На южной части AOC Nuits-Saint-Georges расположен участок площадью 0,7 гектара. Он соседствует с виноградником 1er Cru Les Pruliers и засажен виноградом возрастом 67 лет, посаженным в 1954 году. Угодья участка находятся на вершине долины Нюи, где преобладают аллювиальные отложения. Почва здесь глинистая, богатая органическим веществом, с включениями известняка типа chaille (произносится как "шай") - камня, состоящего из кремниевого ядра с примесями оксида железа и известняка.