Вино Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Domaine de Bellene 2017 0.75л, №86823

Виноград собирают вручную и помещают в маленькие ящики по 5 килограммов, чтобы сохранить его целостность. Затем происходит отбор и сортировка ягод. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках с использованием нативных штаммов дрожжей. 100% молочно-малолактическая ферментация обеспечивает особенный вкус вина. Далее вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 50% новые, не менее 12 месяцев. Не производится оклейка, а также проводится однократная фильтрация.

В 2005 году Николя Потель основал Domaine de Bellene - винодельню, которая стала его страстью и предметом гордости. Арендовав виноградники в прекрасной Бургундии, он вознамерился создать вина высочайшего качества, контролируя каждый этап процесса, начиная с почвы и заканчивая реализацией продукции. История названия Bellene уходит корнями в древние времена, когда город назывался Белена в честь бога солнца Беленоса из кельтской мифологии. Со временем наименование преобразилось в современный Beaune. Одним из важных шагов в развитии винодельни стало приобретение исторических построек в Боне в 2006 году. Николя начал восстанавливать их, современно оборудовать и расширять производство. Он вложил средства в передовое оборудование: винификаторы из нержавеющей стали, гребнеотделитель, триажный стол, пресс для винограда и многое другое. 2007 год значился выпуском первого вина Domaine de Bellene. Собственные виноградники на площади 25 гектаров расположены в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Используя органические и биодинамические принципы земледелия (без сертификации), виноградники ведутся с особым вниманием к деталям. Domaine de Bellene создает вина с использованием массовой селекции, что добавляет им уникальности и терруарного характера. Например, виноградник Beaune Les Grèves имеет 9 материнских лоз саженцев 1904 года, обладающих ценными генетическими характеристиками. Компания стремится к экологической ответственности и сертифицирована по стандартам Высокого качества окружающей среды (HQE). Maison Roche de Bellene, созданная в 2008 году, занимается торговлей винами, специализируясь на выдержке и реализации продукции, полученной из лучших виноградников со старыми лозами, участками Гранд и Премьер крю.

Размер виноградника составляет 2,32 гектара и занимает глинистый известняк. Виноградные лозы на нем уже целых 68 лет. По всей площади они разбросаны плотно - 10 000 лоз на каждом гектаре. А расположены они на высоте 245 метров над уровнем моря с направлением на юг.