Вино Nu Chianti DOCG Poggio del Moro 2020 0.75л, №100169

Сбор урожая проходит вручную, после чего ягоды проходят сортировку. Затем начинается процесс мацерации, который длится 7 дней при строго контролируемой температуре в пределах 25-28 °C. В течение этого времени сусло перекачивается с частотой, обеспечивающей равномерность процесса. После мацерации следует мягкое прессование. Далее 30% будущего вина направляется на созревание в течение 3 месяцев в старой дубовой бочке объемом 5 галлонов, в то время как оставшиеся 70% проходят созревание в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино смешивается, после чего купаж выдерживается не менее 6 месяцев в стальных чанах для достижения оптимального баланса и вкусовых качеств.

Средиземноморская винодельня Poggio del Moro расположена в сердце Тосканы, в прекрасном районе Кьянчано, известном своими уникальными сельскохозяйственными землями. Здесь, кроме виноградников, компания владеет современным винным заводом, консервным цехом и маслобойней, оснащенными передовым оборудованием для производства продуктов премиум-класса. Управляющая команда Poggio del Moro в лице Тани и Алекса за последнее десятилетие привнесла в компанию молодежный задор и амбиции. Основные принципы компании - сохранение традиций, уважение к окружающей природе и бережное отношение к виноградникам. Лозы выращиваются вручную, каждый этап производства вин отслеживается исключительно внимательно, чтобы создавать продукцию высочайшего качества.

Урожай собран с виноградников "Vigneto del Mezzogiorno" и "Vigneto della Mattina", что находятся на высоте от 335 до 365 метров над уровнем моря в регионе Кьянти Колли Сенези. Виноградные лозы имеют возраст от 10 до 20 лет и находятся под воздействием солнца как с юго-запада, так и с юго-востока. Почва на виноградниках представлена смесью песка, глины и легкого суглинка.