Вино Nero d'Avola Sicilia DOC Feudo Disisa 0.75л, №104528

Сбор урожая происходит в оптимальное время созревания винограда. Далее следует ферментация при строго контролируемой температуре 25-27 °C для сохранения всех ароматических и вкусовых качеств. Мацерация продолжается в течение 15 дней, что позволяет извлечь максимум ценных веществ из ягод. После этого проходит малолактическая ферментация, способствующая округлению вкуса и приданию мягкости вину. Выдержка осуществляется частично в дубовых бочках (30%) и частично в стальных чанах (70%), чтобы обеспечить баланс между древесными нотами и свежестью фруктовых оттенков.

Поместье Feudo Disisa (Феудо Дизиза), занимающееся виноделием, находится в собственности семьи Ди Лоренцо английского происхождения уже более ста лет. Первоначально семья прибыла на Сицилию под предводительством короля Рожера и поселилась в долине Валь-ди-Ното. С тех пор французского происхождения поместье передавалось от отца к сыну, и в 1930-х годах Марио Ди Лоренцо, получивший образование по специальности "Сельское хозяйство", решил выделить 150 гектаров под виноградники и 70 гектаров под оливковые рощи, а также начать строительство первого винного погреба для производства купажированных вин. Дела семейной фирмы пошли в гору, и вскоре их вина появились на прилавках северной Италии и Франции. В 1987 году винодельня стала первой, кто высадил виноградники сорта шардоне на Сицилии. Бренд Feudo Disisa был официально зарегистрирован в 1998 году. Сегодня поместье возглавляет Ренато Ди Лоренцо, его супруга Мария Паоло и их дети - Лаура и Марио. Семья Ди Лоренцо по-прежнему лично контролирует все процессы, применяя новейшие технологии, однако с уважением относится к традициям и местности, как поучили их предки.

Виноградные лозы произрастают в городе Гризи, расположенном в Монреале. Здесь характеризуются глинистые почвы, благоприятные для процветания винограда.