Вино Nebbiolo Langhe DOC Rivetto 0.75л, №39918

В середине октября, ручной сбор винограда был проведен с большой тщательностью. Мы отделили половину винограда от гребней и произвели его сортировку. Затем, использовали глиняные амфоры из терракоты для мацерации и спонтанной алкогольной ферментации. После этого, наш виноград отдыхал в контакте с кожицей в течение длительных 9 месяцев. Не прибегая к контролю температуры, мы достигли замечательного качества. Мы не проводили фильтрацию и осветление, сохранив естественный вкус вина. Также, мы минимизировали количество серы, чтобы сохранить максимальную природную чистоту вкуса

В 1902 году, родившись в небольшой коммуне Монтальдо Скарампи в Пьемонте, Джованни Риветто занялся продажей винограда и вина. Он мечтал, чтобы род Риветто войти в историю как один из ведущих производителей в регионе. Спустя двадцать лет, наследники Джованни расширили свой бизнес, купив знаменитый виноградник Тенута Лоирано в живописных холмах Серралунга д’Альба и Сирио. Больше ста лет спустя, маленький магазинчик, созданный Джованни, превратился в прекрасное поместье, откуда открывается захватывающий вид на замок Серралу нга д’Альба. Сегодня на месте старой винодельни имеется прекрасное семейное предприятие, которым управляет владелец Энрико Риветто. Он представляет четвертое поколение семьи, и ему удается объединить семейные традиции и стремление к совершенству. Энрико всегда верил, что истинный успех приходит от преданной любви к земле и ее уважительному отношению. Таким образом, каждое вино Rivetto становится выражением местного терруара, где почва и лозы взаимодействуют естественным образом. Энрико убежден, что иногда лучшая стратегия - не вмешиваться, поэтому на виноградниках компании не используются агрессивные методы. Винодельни потом оставляют естественные процессы неизменными, зная, что именно так рождаются самые великолепные вина

Почвы здесь разнообразные: имеются известняковые и песчаные. Виноградные лозы произрастают на склоне, который поднимается на высоту 400 метров над уровнем моря.