Вино Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT Colterenzio 0.75л, №107610

Сбор урожая проводится вручную, чтобы собрать только самые сочные и качественные плоды. После этого начинается деликатное прессование, чтобы извлечь из них все ценные соки. Ферментация происходит в специальных стальных чанах при строго контролируемой температуре около 18 °C, что позволяет сохранить все природные вкусовые качества. После этого вино выдерживается на осадке несколько месяцев, чтобы набрать насыщенный вкус и аромат, характерный только для этого сорта.

Кольтеренцио - ведущий производитель вин из Южного Тироля, основанный в 1960 году 28 виноделами. На сегодняшний день в этом успешном кооперативе участвуют 290 членов. В 1980-х годах новый руководитель Кольтеренцио, Луис Райфер, внес в регион Альто-Адидже инновационные идеи итальянской винодельческой революции. Под его руководством кооператив стал первым в провинции, кто начал устанавливать цены на виноград в зависимости от его качества, а не от содержания сахара. Это позволило участникам кооператива перестать стремиться к максимальной урожайности ягод. Райфер также стал одним из первопроходцев на севере, начав экспериментировать с дубовыми бочками. В начале 1980-х годов он начал проводить ферментацию для белых сортов и выдержку для красных в барриках. Этот подход привел к созданию в 1985 году известной линейки Cornell - вин нового стиля, ориентированных на мировой рынок. В Италии мало кто способен сравниться с этим кооперативом в создании такого разнообразия вин высочайшего качества, как по стилистике, так и по количеству.

Виноградные плантации украшают склоны, поднимающиеся на высоту от 500 до 600 метров над уровнем моря. Здесь почва состоит из доломита с добавлением известняка, создавая идеальные условия для произрастания винограда.