Вино Viognier Pays d'Oc IGP Moulin de Gassac 2023 0.75л

Сбор винограда вручную, отделение гребней, деликатное прессование на пневматических прессах, когерентная ферментация при контролируемой температуре 15-18 °C, мацерация кожи в течение 3 часов, выдержка на осадке в течение 4 месяцев в нержавеющих стальных емкостях, фильтрация, разлив в бутылки.

В 90-х годах семья Гибер, владельцы известной винодельни Mas de Daumas Gassac в регионе Лангедок, приняла решение о запуске уникального проекта - создании вин, отражающих стиль основного вина и философию семьи. Коллекция вин Moulin de Gassac получила свое название от каменной мельницы на территории винодельни. Виноград для этой коллекции собирают с терруара рядом с городком Villeveyrac, сотрудничая с местными винодельческими кооперативами. На сегодняшний день здесь располагается 250 га виноградников, с которых более 30 лет производятся различные вина, выпускаемые той же командой виноделов, что и премиальное вино Mas de Daumas Gassac. Характеристикой для вин Moulin de Gassac является их индивидуальный подход к винификации, посаженная урожайность и естественные методы борьбы с вредителями. Например, виноградники защищают с помощью «феромонных ловушек» от гроздевой листовертки, а строительство домиков для летучих мышей на границе помогает бороться с гусеницами, которые могут нанести вред винограду. Также применяется залужение междурядий травяным покровом и отказ от химических гербицидов для обработки почвы. Это позволяет сохранить биоразнообразие терруара и получить сертификат Terra Vitis как признание заботы о природе и уважения к окружающей среде. Вина Moulin de Gassac отличаются свежестью и элегантностью для белых и розовых вин, а также насыщенностью и фруктовостью для красных. Производитель рекомендует идеальное гастрономическое сопровождение для каждого вида вина, указанное в описании продукта.

Территория, на которой расположены почвы глинисто-известняковые, отличается высоким содержанием мергеля, что благоприятно сказывается на урожайности этих участков. Это особенно заметно благодаря близкому расположению знаменитого озера лагунного происхождения – Этан-де-То (Etang de Thau). Здесь характерная урожайность колеблется в пределах 55-65 гектаров в год.