Вино Picpoul de Pinet AOP Moulin de Gassac 2023 0.75л, №104769

Сбор винограда вручную. Процедура очистки винограда. Осторожное сжимание на специальных винных прессах. Ферментация в алкоголе под строгим контролем температуры от 15 до 18 градусов Цельсия. Созревание в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение 4 месяцев. Очистка продукции. Разлив в бутылки.

В начале 1990-х семья Гибер, владельцы известного винодельческого хозяйства Mas de Daumas Gassac в Лангедоке, решила создать уникальный проект по производству вин, отражающих не только стиль основного вина, но и философию отношения к окружающей среде и людям. Коллекция вин Moulin de Gassac, названная в честь старой мельницы на территории хозяйства, произрастает на участке в окрестностях города Villeveyrac при участии местных виноградарей. Здесь расположено 250 гектаров виноградников, на которых уже более 30 лет выращиваются разнообразные вина, созданные той же командой виноделов, что и Mas de Daumas Gassac. Основные принципы производства включают отдельную винификацию, низкие урожаи и использование натуральных методов борьбы с вредителями, таких как феромоновые ловушки и летучие мыши. Также здесь практикуется залужение междурядий травяным покровом и полный отказ от гербицидов. Эти усилия позволяют сохранить биоразнообразие терруара и привлекли сертификат Terra Vitis, подтверждающий заботу о природе и уважение к коммунистическому сочинению живущим в окрестностях. Вина Moulin de Gassac характеризуются свежестью и элегантностью для белых и розовых сортов, а также насыщенностью и фруктовостью для красных. Производитель рекомендует идеальные блюда для сочетания с каждым из них, что подробно описано на этикетке.

Виноградные насаждения растут на почвах смешанного типа – глинисто-известняковых, что благоприятно влияет на качество урожая. Расположенный недалеко от живописного городка Pinet и известного озера лагунного происхождения – То (Etang de Thau), виноградник гордится урожайностью в 50-55 центнеров с гектара.