Вино Guilhem Pays d'Herault IGP Moulin de Gassac 2023 0.75л

Сбор винограда вручную. Отделение гребней. Осторожное прессование на винном прессе с использованием пневматики. Ферментация с контролем температуры на уровне 15-18 °C для получения алкоголя. Выдержка на тонком осадке (sur lies) в течение 5-6 месяцев в специальных емкостях из нержавеющей стали. Процедура фильтрации. Розлив в бутылки.

В начале 1990-х годов семья Гибер, владельцы известного винодельческого предприятия Mas de Daumas Gassac в Лангедоке, решила начать новый амбициозный проект - создание вин, отражающих стиль и философию семьи. Новая коллекция вин Moulin de Gassac получила свое название от старинной каменной мельницы на территории винодельческого комплекса. Виноград для этой коллекции собирается с терруара рядом с городом Вильвейрак при участии местных виноделов. На сегодняшний день здесь насчитывается 250 гектаров виноградников, где уже более 30 лет производятся различные вина, подобные основному Grand Vin Mas de Daumas Gassac. Эти вина отличаются раздельной винификацией по участкам, низкой урожайностью и использованием натуральных методов защиты от вредителей. Например, здесь применяются "феромонные ловушки" против вредных насекомых. Кроме того, рядом с виноградниками построены домики для летучих мышей, которые уничтожают гусениц, наносящих вред урожаю. Здесь также используется залужение междурядий травяным покровом и отказ от гербицидов. Все это способствует сохранению биоразнообразия терруара и привело к получению сертификата Terra Vitis как подтверждение заботы о природе и уважения к окружающей среде и местным жителям. Вина Moulin de Gassac отличаются свежестью и элегантностью у белых и розовых вин, а также насыщенностью и фруктовостью у красных. Производитель рекомендует идеальное гастрономическое сопровождение для каждого вида вина, указанное в описании продукта.

Поместившись рядом с известным озером лагунного происхождения «Этан де То», почвы здесь представлены глинисто-известняковыми мергельными. Благодаря такому уникальному сочетанию рельефа и природы, урожайность этой местности составляет от 50 до 60 центнеров с гектара.