Вино Morgon AOC Domaine Joseph Chamonard 2018 0.75л, №70272

Сбор урожая происходит вручную. После этого идет сортировка ягод. Процесс винификации осуществляется спонтанно с применением карбонического метода, без добавления сульфитов и искусственных дрожжей. Вино выдерживается в деревянных чанах и старых дубовых бочках от 10 до 12 месяцев. Оно не подвергается процедурам осветления и фильтрации.

Винодельческий дом Domaine Joseph Chamonard занимает площадь немного более 4 гектаров и находится в Моргоне. Среди виноделов Божоле Жозеф Шамонар выделяется тем, что создал идеальные условия для своих виноградников. Растущие на холме Моргона лозы оставались здоровыми благодаря отсутствию химикатов и выращивались в естественной почве. После ухода Жозефа в 1990 году поместье перешло к его дочери Женевьеве и ее мужу, известному как Ле Ша. Ле Ша, являющийся пионером "натурального" вина, управляет хозяйством, строго следуя принципам отказа от химикатов как на виноградниках, так и на производстве. Он передает свои знания и опыт дочери, которая после получения ветеринарного образования присоединилась к семейному бизнесу. Урожай винограда собирается вручную в конце сезона, когда ягоды полностью созревают, а ферментация проходит только на собственных дрожжах. Производство вина осуществляется по традиционной технологии с минимальным вмешательством винодела и великим уважением к окружающей среде. Вина Domaine Joseph Chamonard отличаются естественной живостью и индивидуальностью, не теряя при этом структуры и баланса. Эти вина плотные, но тонкие, шелковистые, с глубоким и насыщенным вкусом благодаря длительному выдерживанию.

Тип почвы, на которой растут виноградные лозы виноградников в аппелласьоне Morgon AOC, - сланцевый. В среднем возраст лоз составляет 80 лет. Виноградники разбросаны по различным климатическим зонам этого региона, включая Corcelette, Grand Cras, Douby и другие участки.