Когда компания Sazerac (Сазерак) только начинала свой путь, она была связана с одним напитком. В 1838 году креольский мигрант по имени Антуан Пейхо управлял аптекой на Королевской улице во Французском квартале Нового Орлеана. Будучи опытным аптекарем, Антуан также оказался талантливым барменом. На одной из своих вечеринок в аптеке он создал напиток, сочетающий бренди, абсент и специальные травяные настойки. Этот коктейль стал известен как сазерак и быстро завоевал популярность в лучших барах города.
В 1850 году Сьюэлл Тейлор, владелец бара на Биржевой аллее, начал приготовление коктейля исключительно с бренди Sazerac de Forge et Fils, так как он был его эксклюзивным импортером. Тейлор даже переименовал свой бар в Sazerac, чтобы отразить уникальность этого напитка. С течением времени коктейль стал ассоциироваться с названием бара.
Позже, в 1869 году, бар купил Томас Х. Хэнди, который начал приобретать различные спиртные бренды. В 1873 году он приобрел права на Peychaud's Bitters и впоследствии начал расфасовывать коктейль Sazerac в бутылки, заменив бренди ржаным канадским виски. Позднее бывший секретарь Хэнди, С. Дж. О'Рейли, основал компанию Sazerac.
На сегодняшний день Sazerac - это независимая американская компания, владеющая множеством известных алкогольных брендов и производственных мощностей не только в США, но и в Канаде, Великобритании. В ее портфеле такие известные марки, как Buffalo Trace Distillery, A. Smith Bowman, Glenmore Distillery, Barton, Fleischmann, Medley и Mr. Boston.
Одним из напитков, созданных в Новом Орлеане, является Southern Comfort - мягкий и сладкий алкогольный напиток на основе виски, разработанный М. В. Хероном в 1874 году. Новый Орлеан - город, где каждая улица словно ведет на вечеринку, и где праздник никогда не заканчивается.