Вино Monclivio Barolo DOCG Enrico Serafino 0.75л, №66787

Собранный вручную урожай проходит через тщательный отбор, где выбираются только лучшие ягоды, затем идет бережное дробление. Процесс ферментации происходит при строго контролируемой температуре, с регулярным погружением шапки, который длится 28 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках объемом от 2500 до 4000 литров в течение 22 месяцев, чтобы приобрести свои уникальные качества и богатый вкус.

В 1878 году в столице региона Роеро, в городе Канале д'Альба, была основана винодельня Enrico Serafino. Она принадлежала купцу по имени Энрико Серафино и быстро стала одной из самых важных в Пьемонте. Ее вина стали популярны не только в Италии, но и за ее пределами. В начале нового века винодельня претерпела обновление оборудования, а в 2004 году были проведены капитальные работы по реструктуризации виноградников и закупке новых участков земли. Сегодня компания специализируется на производстве классических пьемонтских вин, которые пользуются заслуженным признанием как на родине, так и за рубежом.