Портвейн Mesao Port Ruby 2018 0.75л, №98280

Сбор урожая, ручная сортировка, отделение гребней. Ферментация в нержавеющих стальных баках при строго контролируемой температуре 26 ºC. Выдерживание от трех до четырех лет в дубовых бочках.

Термин "портвейн" происходит от названия города Порту, откуда в различные страны Европы доставляли корабли с портвейном на борту. Буквально переводится как "вино из Порту". Первое упоминание этого напитка в торговых документах относится к 1678 году. Виноград для портвейна выращивается на крутых склонах и плодородных почвах, что придает этому вину уникальные качества. Существует поговорка среди виноделов о том, что портвейн "выжимают из камня голыми руками". Сбор винограда происходит вручную в сентябре, а процесс ферментации длится всего несколько дней. Добавление виноградного спирта прерывает процесс брожения и придает напитку крепость около 20%. Зимой портвейн остается в емкостях для дальнейшего созревания, а весной его переносят к реке Дору для окончательного совершенствования вкуса. Adega Mesao Frio - это кооператив, основанный в 1950 году с целью помощи местным производителям в продаже своего винограда и вина. За долгие годы существования компания превратилась в один из важнейших игроков в экономике региона Дору. Более 500 членов входят в кооператив, который ежегодно производит более 2 миллионов литров вина. В ассортименте Adega Mesao Frio представлено разнообразие напитков - от портвейнов до столовых и игристых вин.

Виноградные лозы произрастают на склонах, расположенных с обеих сторон реки Дору, на узких террасах из камней.