Вино Vieilles Vignes Meursault AOC Maison Roche de Bellene 2015 0.75л

Виноградный сбор, который проводится в сентябре, является началом процесса создания великолепного вина. Наши виноградники тщательно отбирают и сортируют урожай, чтобы гарантировать высокое качество сырья. После этого начинается алкогольная ферментация, которая проходит под контролем нативных штаммов дрожжей. Мы уделяем особое внимание малолактической ферментации, что придает нашему вину неповторимый вкус и аромат. После этого вино выдерживается в дубовых бочках, где 20% из них являются новыми, в течение 15 месяцев. Затем происходит оклейка и фильтрация, чтобы улучшить качество и ясность напитка. Благодаря тщательному процессу производства, мы получаем исключительное вино, которое радует своим великолепным вкусом и ароматом.

Николя Потель основал Domaine de Bellene в 2005 году с целью создания высококачественных вин в Бургундии. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. С тех пор Belena стал Beaulne, а затем превратился в современный Beaune. С приобретением исторических построек в Боне в 2006 году, Николя начал реставрировать здания и расширять производство. Он вложил средства в современное оборудование, включая терморегулируемые винификаторы, горизонтальный пресс и другое. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Собственные виноградники площадью 25 гектаров находятся в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноград обрабатывается согласно принципам органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene делает упор на массальную селекцию на виноградниках, что придает их винам уникальность и отражение терруара. Например, для массальной селекции в Beaune Les Grèves используются материнские лозы посадки 1904 года с ценным генотипом. Компания также активно занимается экологической деятельностью и имеет сертификаты по стандартам HQE (Высокие стандарты качества окружающей среды). Maison Roche de Bellene, созданная в 2008 году, специализируется на выдержке и продаже вин из лучших виноградников, включая старые лозы и участки Гран и Премье крю.

Площадь виноградника составляет 1,0 гектара. На этом участке преобладают почвы глинистого и известнякового типа. Виноградные лозы здесь имеют возраст от 48 до 62 лет. Высота участка достигает 280 метров над уровнем моря, а его экспозиция ориентирована на восток и юго-восток. Урожайность виноградника составляет 45 центнеров с гектара при плотности посадки 10 000 лоз на гектар.