Вино Charmes Meursault 1er Cru AOC Domaine Michelot 2021 0.75л

Сбор урожая винограда, очистка и сортировка ягод. Деликатное прессование в специальном пневматическом прессе. Осветление сока при низких температурах на протяжении 6-12 часов. Готовка к алкогольному брожению с регулярным перемешиванием в больших дубовых бочках при оптимальной температуре 18-22 °C, а затем проведение молочного брожения. Выдержка в дубовых бочках (15% новых) в течение года. Вино из разных бочек смешивается и дополнительно выдерживается в стальных резервуарах 5-6 месяцев. Общая выдержка составляет от 16 до 18 месяцев. При необходимости вино подвергается кларификации перед разливом.

Domaine Michelot - это историческое семейное винодельческое предприятие, расположенное в прекрасных пейзажах Бургундии, в знаменитом Meursault, и славится своим богатым наследием, которое насчитывает уже более шести веков. Когда-то скромное владение, с течением времени, превратилось в известный винный дом благодаря таланту и страсти основателя Бернара Мишло. На сегодняшний день Domaine Michelot раскинулось на 19 гектаров виноградников, включая несколько участков Premiers Crus. Следуя традициям, после ухода Бернара Мишло в 2016 году, бизнес продолжили его дети, сохраняя стандарты качества и экологической чистоты производства. Вина Domaine Michelot известны своим разнообразием и уникальным характером, который обусловлен различными типами почв, на которых растут виноградные лозы. Будучи преданными экологическим принципам, в Domaine Michelot отдают предпочтение минимальному использованию химических удобрений, предпочитая натуральные методы удобрения по системе Plocher и Tonyx. Владельцы усадьбы поставили перед собой задачу сохранения натуральных процессов в растительном мире, отказавшись от маркировок "эко" или "био" на своих бутылках. Они считают, что это позволяет сохранить независимость производства и помогает в решении экологических проблем. Вина Domaine Michelot пользуются популярностью как в регионе Бургундии, так и во всей Франции. Они гордо представляются в ресторанах и в винных магазинах, где ценители высоко оценивают их неповторимый стиль, чистоту вкуса и потенциал для длительного хранения.

Виноградная лоза процветает на земле уникального терруара 1er Cru Charmes, который расположен на склоне холма между Meursault и Puligny-Montrachet. Глинисто-известняковые почвы красноватого оттенка с подпочвой из круглых камней создают идеальные условия для корней виноградной лозы, позволяя им проникать на значительную глубину. В результате виноградники дают вина с высокой степенью утонченности и минеральности. Площадь виноградника составляет 1,32 гектара, а его высота варьируется от 225 до 250 метров над уровнем моря. Лоза выращивается в системе одностороннего гюйо и кордона руайа, и ее возраст составляет от 50 до 60 лет.