Вино Perrieres Meursault 1er Cru AOC David Moret 2022 0.75л

Ручной сбор урожая в маленькие ящики, холодная мацерация с использованием нативных дрожжей в деревянных емкостях в течение 48 часов, деликатное прессование в течение 3 часов, терморегулируемая алкогольная ферментация в течение 3 недель в нержавеющих стальных емкостях, малолактическая ферментация в дубовых бочках, выдержка в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках, осаждение осадка естественным образом путем гравитации, легкая фильтрация - таковы методы производства нашего уникального напитка. Весь процесс основан на применении гравитационных методов виноделия, что делает наш продукт поистине уникальным.

В 1999 году Дэвид Море, известный гурман и ценитель изысканного удовольствия, решил основать винодельню в знаменитом регионе Бон, который славится своими бургундскими винами высшего качества. Он установил основные правила производства: использование только местных дрожжей, ограниченная фильтрация и оклейка, а также применение гравитационного метода на всех этапах производства. Максимально 30% новых бочек используется для выдержки. Благодаря богатому опыту и превосходному винограду, Дэвид способен создавать изысканные бургундские вина, включая такие аппелласьоны, как Кортон-Шарлемань, Рюлли, Оксей-Дюрес и Шассань-Монраше, а также три знаменитых Гран Крю: Монроше, Батар-Монроше и Кортон-Монроше. Благодаря тесным связям с крупными поместьями региона, у Дэвида Море есть доступ к лучшим виноградникам, что позволяет ему выбирать только самые качественные урожаи и создавать из них изысканные вина в своем уникальном стиле.

Вино изготавливается из винограда, который происходит из знаменитого lieu-dit 1er Cru Perrieres в районе Meursault AOC. Это место находится на юге небольшой деревни Мерсо и граничит с коммуной Пюлини-Монраше. Почвы здесь богаты большим количеством булыжников, гравия, известняка и глины, что придает вину особый вкус и аромат.