Вино Les Narvaux Meursault AOC Domaine Michelot 2022 0.75л, №111755

Сбор урожая винограда, удаление гребней, нежное прессование в пневматической прессе, осветление сусла при низких температурах в течение 6-12 часов. Ферментация в алкоголе с ежедневным перемешиванием в больших дубовых бочках (тоннах) при 18-22 °C, а затем молочнокислотное брожение. Выдержка в дубовых бочках (15% новых) в течение года. Смешивание вин из разных бочек и дополнительная выдержка в стальных баках в течение 5-6 месяцев. Общая выдержка составляет 16-18 месяцев с возможной кларификацией и легкой фильтрацией перед розливом.

Domaine Michelot - это семейное винодельческое хозяйство с более чем шестивековой историей из Мерсо и является одним из крупнейших винных домов в Бургундии. С момента своего основания на небольшой земле винодельня расширилась и стала широко известной благодаря таланту Бернара Мишло. В настоящее время у Domaine Michelot более 19 гектаров виноградников, включая несколько участков Premiers Crus. После ухода Бернара его дети продолжают семейную традицию. Вина Domaine Michelot разнообразны и высоко оцениваются за свою натуральность и уникальный стиль. Ухаживая за виноградниками согласно принципам экологии, они минимизируют химические обработки, предпочитая более натуральные методы. Это позволяет сохранить здоровье почвы и делает вина Domaine Michelot особенно ценными не только в регионе, но и за его пределами. Владельцы винодельни решили не использовать на этикетках бутылок маркировки типа "эко" или "био", подчеркивая свою независимость и стремление к инновациям. Благодаря своему уникальному подходу в производстве Domaine Michelot предлагает вина с ярким характером, чистым вкусом и потенциалом для долгого хранения.

Виноградник Les Narvaux расположен на южном склоне возвышенности, на высоте 300 метров над уровнем моря. Этот виноградник, занимающий площадь 1,31 гектара, относится к знаменитой категории Meursault 1er Cru и расположен прямо над известным участком Climat 1er Cru – Genevrieres. Почва здесь глинисто-известняковая, на твердом скалистом основании, состоящем из белых пород. Виноградные лозы здесь выращиваются в форме одностороннего гюйо и кордона руайа, их возраст варьируется от 40 до 70 лет.