Вино Merlot Collio DOC Livon 2015 0.75л, №39987

Виноград собирается огромными трудами в специальные корзины, которые осторожно доставляются в винодельческий цех. В процессе ферментации, когда сок из винограда превращается в вино, стальные емкости тщательно контролируются, чтобы сохранить оптимальную температуру при +23°C. Этот процесс происходит в течение двух недель в тесном контакте с кожей ягод. По окончании ферментации, 30% вина переливают в дубовые бочки Алье, где продолжает выдерживаться, а остальные 70% остаются в емкостях из нержавеющей стали. Любой знает, что для создания истинно высококачественного вина необходимо тщательно подходить к сбору винограда. Именно поэтому мы используем метод сбора винограда вручную. Небольшие ящики, в которые аккуратно укладываются спелые ягоды, помогают сохранить их целостность и свежесть. Затем следует этап ферментации, на котором особое внимание уделяется контролю температуры, которая должна составлять +23°C. Для этого мы используем стальные емкости, которые обеспечивают оптимальный процесс превращения сока из винограда в вино. В течение 18 дней, напряженная работа наших сотрудников и контакт с кожицей винограда позволяют создать неповторимый букет и вкус напитка. После ферментации вино разделяется на две части: 30% выдерживается в бочках из дуба Алье, придавая напитку нотки дуба и шелковистую текстуру, а остальные 70% остаются в емкостях из нержавеющей стали, чтобы сохранить свою свежесть и чистоту вкуса. В результате, наши усилия и тщательный подход к каждому этапу производства позволяют создать вино, которое можно смело назвать истинным шедевром виноделия

С полным погружением в свое дело, с чувством страсти и любви к родной земле, история Azienda Agricola Livon («Азиенда Агрикола Ливон») в течение пятидесяти лет развивалась, как огонь, пылающий страстью. Ценности и мировоззрение семьи передавались из поколения в поколение, укрепляя их связь с красивым и живописным Фриули, точнее сказать - с Коллио и Колли Ориентали дель Фриули, местом, ставшим источником вдохновения для продукции компании. В 1964 году, Дорино Ливон подхватил огонь и приобрел первые виноградники на холмах Коллио, а затем, следуя своим мечтам, медленно расширил границы территории своего владения, покупая все больше и больше земельных участков. В начале восьмидесятых, его сыновья Вальнео и Тонино присоединились к семейному бизнесу, внесли прогрессивные идеи и стратегии, направленные на достижение высокого качества вин. Система выращивания винограда была полностью пересмотрена, внедрена практика короткой обрезки лоз, а также нацелена на плотную посадку и сокращение урожайности. В 1989 году, желание достичь совершенства нашло свое отражение в элегантном логотипе фирмы - крылатой женщине, созданной известным русским художником Эрте, изящно олицетворяющей страсть и утонченность продукции. В стремительно меняющихся рыночных условиях в период между 1992 и 1997 гг, семейная династия Ливон продолжала инвестировать в новые территории, на которых могут процветать виноградники - Borgo Salcetino («Борго Сальчетино»), в сердце Кьянти Классико, и Fattoria Colsanto («Фаттория Кольсанто»), в Монтефалько. Согласно стараниям основателей, молодое поколение не только наследовало семейный бизнес, но и стало настоящими носителями ценностей, которые помогли создать и продвинуть продукцию Azienda Agricola Livon на мировой арене. Это является прекрасным подтверждением успеха, который раньше казался недостижимым

Долина Дель Коллио (Dolegna del Collio) - место, где соединяются мергель и глина для создания уникальных почв. Эта зона является настоящим раем для производства качественных продуктов