Херес Merito Pedro Ximenez Jerez DO Diez-Merito 0.75л, №110371

После сбора урожая виноград сушат на солнце в течение 2 недель для заизюмливания ягод. Ферментация проводится при контролируемой температуре с принудительной остановкой брожения путем добавления спирта. Выдержка проходит в 500-литровых бочках в контакте с кислородом по технологии солера-криадера и длится более 3 лет.

Diez-Merito (Диес-Мерито) – винодельня с более чем 200-летней историей. В 1876 году братья Диес и Перес де Муньос организовали винный бизнес в Хересе. Несколько лет спустя к ним присоединился еще один брат — Франсиско, и родилась компания Díez Hermanos. В то время Король Альфонсо XII предоставил компании Королевский ордер и утвердил в качестве поставщика. Таким образом, Díez Hermanos смогла использовать испанский королевский герб на своих винных этикетках и бумагах. Позже наследники основателей купили винодельню Marques del Mérito, а в 1979 году они объединили ее с Díez Hermanos, создав группу Diez-Merito. В 2016 году семья Эспиноса приобрела компанию и основала Bodegas y Viñedos Diez Mérito. Владельцы добавили новые виноградники и погреба, такие как величественное здание Бертимани, датируемое 1760 годом и бодегу El Cuadro. Сегодня винодельня Diez-Mérito продолжает традицию создания уникальных и знаковых вин, выдерживая их в великолепном здании в самом центре города Хереса, где под тихими арочными сводами созревают изысканные вина и бренди.