Вино Mercurey АОС Lupe-Cholet 0.75л белое полусладкое

Процесс сбора винограда вручную и отбор только лучших ягод – это первый шаг к созданию идеального вина. В зависимости от года урожая, от 85 до 100 процентов ягод тщательно отделяются от гребней. Далее следует мягкое дробление, мацерация и ферментация при строго контролируемой температуре в дубовых чанах. Выдержка в бочках длится не менее 15 месяцев, в то время как для каждого винтажа используется от 20 до 40 процентов новых бочек.

Давние корни бургундского дома Lupé-Cholet уходят в историю до 1903 года, когда Александр де Майоль-де-Люпе и Феликс де Шоле соединили свои силы в создании уникального винного предприятия. Первые упоминания о семьях относятся к 1780 году, когда Граф де Люпе был одарен виноградниками. C 1978 года дом ведет Cемья Бишо, владельцы известного компании-негоцианта бургундского дома Albert Bichot. Последняя представительница семей Люпе и Шоле передала Дом в управление Albert Bichot в целях сохранения целостности хозяйства. Девиз Lupé-Cholet - «объединить все лучшее, что дает земля, виноградная лоза и человеческое мастерство, чтобы создать вина с уникальным характером». Винодельня производит вина во многих апелласьонах Бургундии, начиная с Шабли и заканчивая Божоле, всегда обращая внимание на особенности почвы каждого терруара. Располагая 25 гектарами виноградников в Шабли и Кот-де-Ор, домен имеет давние связи с лучшими винодельнями по всей Бургундии. Традиционное уважение к виноградарям является ключевой частью философии дома, что делает его ассортимент вин особенно изысканным. Lupe Cholet активно заботится о здоровье лозы и следит за качеством урожая, что помогает создавать выдающиеся вина, которые пользуются признанием ведущих мировых критиков и журналов. Все продукция экспортируется в 70 стран мира, что свидетельствует о широком признании и популярности бренда Lupé-Cholet.