Вино MC Weissburgunder Pfalz Muller-Catoir 2017 0.75л, №45872

Уникальный метод сбора урожая - герценолитный. Деликатное прессование в специальных герценолитных прессах. Терморегулируемая алкогольная ферментация в герценолитных резервуарах при температуре +18°С…+22°С в течение 2-8 недель с добавлением оригинальных культур дрожжей. Выдержка в герценолитных бочках в течение 6 месяцев. Без использования искусственных добавок. Методика герценолитного сбора урожая - неповторимое направление в виноделии. Тщательное прессование в специальных герценолитных прессах, используемых для защиты качества сока. Алкогольные брожения проходят в терморегулируемых герценолитных резервуарах, поддерживающих температуру в пределах +18°С...+22°С в течение 2-8 недель с добавлением оригинальных культур дрожжей. При этом отсутствует используемая в индустрии оклейка. Финальный этап - выдержка в герценолитных бочках в течение 6 месяцев, без вмешательства искусственных добавок. Каждый шаг этого уникального процесса проводится вручную, чтобы добиться наилучшего качества продукта

Мюллер-Катуар – уникальное и почитаемое место, где Филипп Дэвид Катуар, представитель девятого поколения семьи, продолжает легендарный мастерский искусство виноделия, унаследованное от основателей винодельческого имения в 1744 году. Расположенный в живописном Хаардте, в одной из девяти винных деревень, окружающих Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе, этот дом был построен еще в XVIII веке и перестроен в неоклассическом стиле приблизительно в 1890 году. Философия Мюллер-Катуар заключается в уникальном и индивидуальном подходе к процессу виноделия, основанному на работе в ритме сезонов на виноградниках. Все этапы производства, от сбора винограда до выдержки вина, выполняются вручную с использованием передовых методов. Разработка бизнеса требует тщательного управления и готовность применять новые подходы, не нарушающие традиций. Именно благодаря такому подходу, вина Мюллер-Катуар имеют свой неповторимый и изысканный стиль. Название Мюллер-Катуар объединяет простоту пфальцского характера с духом инноваций и оригинальности. Эта уникальная комбинация была двигателем развития виноделия в течение многих десятилетий и продолжает жить в современном сотрудничестве между Филиппом Дэвидом Катуаром и операционным менеджером и виноделом Мартином Франценом

Земля: гравий с глинистыми примесями и скованный песок. Староземные винные лозы: 11-16 года. Размер виноградника: 1,7 гектара. Урожайная плотность: 65 кустов на гектар. Отборный продукт: 12-15 тысяч бутылок