Вино Mas Collet Montsant DO Capcanes 2020 0.75л, №104518

Сбор урожая вручную. Процесс мацерации длится от 8 до 15 дней. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре от 26 до 29 ºC. Проходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 9 месяцев в новых дубовых бочках из Америки и старых французских бочках.

Кооператив Celler de Capcanes был основан в далеком 1933 году, благодаря стараниям местных виноградарей, которые позволили Монтсанту в 2001 году получить статус DO. В этом регионе климат и грунтовый состав напоминают терруар Приората, однако цены на вина здесь более доступные. На виноградниках Celler de Capcanes особое внимание уделяется уходу за старыми лозами гарначи и кариньяна, возраст которых достигает порой 110 лет. Хозяйство оборудовано современным оборудованием, а винные бочки изготовлены из качественного французского дуба. От известняковой свежести до фруктовой выразительности глины, от минеральности сланца до энергичности песчаника - вина Capcanes получают свою уникальность благодаря разнообразию почв на территории. Подлинной визитной карточкой Celler de Capcanes являются фруктовые, сложные и насыщенные вина, способные конкурировать с самыми известными испанскими производителями.

Гарнача и кариньян собраны из лоз возрастом от 15 до 40 лет, тогда как каберне совиньон происходит с виноградников в возрасте от 5 до 15 лет. В почвах преобладают аллювиальные отложения, за что отвечают гранит, ракушечник и сланец.