Марсала Marsala Fine Semisecco Ambra Marsala DOC Carlo Pellegrino 0.75л

Сбор винограда и его отбор. Создание основы для вина путем алкогольного брожения при оптимальной температуре. Производство мистеллы из свежего виноградного сусла и дистиллята. Получение мосто котто путем уваривания виноградного сока для увеличения содержания сахара. Применение техники конча: смешивание основы вина, мистеллы и мосто котто с учетом содержания сахара для итоговой классификации вина. Выдержка в дубовых бочках не менее года. Завершающий этап - стабилизация и фильтрация вина.

Корни семьи Pellegrino уходят в глубь веков, а история начинается в далеком 1880 году, когда Паоло Пеллегрино воплотил давнюю мечту своей семьи – создать уникальные вина Сицилии. Первой женщиной, которая взяла на себя руководство винодельней, стала Джозефина Деспань, супруга Карло Пеллегрино. Имея опыт отца, французского энолога Оскара Пьера Деспаня, они смогли значительно улучшить качество вин Pellegrino, сделав хозяйство одним из самых уважаемых на Сицилии. Сегодня шестое поколение семьи продолжает традиции, стремясь раскрыть потенциал плодородной земли острова через создание великолепных терруарных вин. Паоло Пеллегрини верил в великое будущее виноделия Сицилии, и его мечта живет в каждом бутылке семейного вина. Виноградники находятся на четырех поместьях между Marsala и Trapani, где выращивается разнообразный сорт винограда. Семья Pellegrino не только стремится к производству высококачественных вин, но и бережно относится к окружающей среде. Они используют только органические методы ведения хозяйства и внимательно следят за экологичностью всего производственного процесса. Любовь и уважение к сицилийской земле являются вдохновением для семьи сохранять чистоту и красоту местного ландшафта.

Виноградные плантации занимают площадь в городах Марсала и Мадзара-дель-Валло, расположенных в регионе Трапани. Почвенное покрытие представлено известково-глинистыми и песчаными грунтами с добавлением глины. Здесь царит средиземноморский климат с мягкой зимой и экстремально жарким, ветреным летом.