Вино Marmellans Negre Catalunya DO Capcanes 2020 0.75л, №104517

Сбор урожая, прохождение холодной мацерации и тщательное прессование – вот основные этапы производства этого уникального вина. После ферментации при оптимальной температуре 24-28 °C и прохождении малолактического брожения, вино выдерживается в течение 10 месяцев в специальных резервуарах из нержавеющей стали. Этот процесс придает напитку особую глубину вкуса и аромата, делая его по-настоящему уникальным.

Кооператив Celler de Capcanes был учрежден в далеком 1933 году, благодаря стараниям местных виноделов, благодаря чему Монтсант в 2001 году был признан DO. Климат и почвы здесь очень напоминают Приорат, однако цены на вина здесь более доступные. Особое внимание на виноградниках Celler de Capcanes уделяется старым лозам гарначи и кариньяна, возраст которых достигает порой 110 лет. Вся техника в хозяйстве современная и функциональная, бочки из французского дуба высочайшего качества. От известняковой свежести до глиняной фруктовости, от минерального сланца до энергичного песчаника - разнообразие почв на территории придает винам Capcanes их уникальный характер. Вина от Celler de Capcanes славятся своей фруктовостью, сложностью и насыщенностью, что позволяет им успешно конкурировать с самыми известными испанскими производителями.

Урожай собран с виноградных лоз возрастом от 30 до 60 лет, выращенных на глинистых и гранитных почвах.