Вино Zibibbo Secco Terre Siciliane IGT Mandrarossa 2023 0.75л, №103086

Подбор урожая, процесс сортировки, аккуратное дробление и холодная мацерация при температуре от 5 до 8 градусов Цельсия в течение 4-6 часов. Затем следует алкогольное брожение в стальных резервуарах при контролируемой температуре от 16 до 18 градусов Цельсия в течение 15-20 дней. Вино выдерживается в нержавеющих стальных емкостях в течение 4 месяцев.

В 1999 году на свет появилось винное хозяйство Mandrarossa (Мандраросса) после долгих 20 лет исследований. Оно стало воплощением современной Сицилии, внедряющей инновации и проводящей эксперименты. Этот регион оказался неожиданным открытием для многих. Для Mandrarossa инновации означают не просто шагать в ногу со временем, а передавать древние знания новыми, уникальными способами. Этот бренд стремится найти новую идентичность сицилийского вина. После основания компании, исследования продолжились. На пяти экспериментальных виноградниках в округе Мемфиса изучались особенности различных сортов винограда, а затем активно занимались микровинификацией. Это привело к выпуску новых, уникальных вин, характерных именно для этого региона. Специалисты выявили оптимальные сочетания сортов и местоположений, где каждый вид винограда мог раскрыть свой потенциал наилучшим образом. Исследования территории Мандрароссы вели Миммо Де Грегорио и Филиппо Буттафуоко при поддержке экспертов и геологов. Благодаря тестам был обнаружен микротерруар с высоким потенциалом, на основе которого были созданы новые вина, представленные на выставке Vinitaly 2019 – белое "Bertolino Soprano 2017" и красное "Terre del Summacco 2016". На сегодняшний день Mandrarossa владеет виноградниками в трех различных винодельческих зонах Сицилии, включая Мемфис - важный винодельческий район для экономики и местного сообщества. Территория Мемфиса богата уникальным терруаром с видом на Средиземное море, а на северо-востоке острова находится территория склонов вулкана Этна. Красота острова Пантеллерия, расположенного между Сицилией и Тунисом, захватывает дух своей дикой и необузданной природой. В 2020 году Mandrarossa выпустила свои первые вина Etna DOC и Pantelleria DOC, продолжая удивлять и восхищать ценителей вин со всего мира.

Виноградные плантации находятся в Мемфисе. Они ориентированы на юг, находятся на высоте от 100 до 300 метров над уровнем моря. Плотность посадки здесь составляет от 4300 до 4700 лоз на гектар. Почвы представлены глинистыми.